Kürbisblätter und -blüten

Cucurbita 

Viel Blattmasse und reichlich Ballaststoffe liefern Kürbisblätter.
Noch leckerer als die Blätter sind die großen, gelben Blüten. 

Zucchiniblüten werden ebenfalls gern gefressen.

Zucchini-Früchte bieten zwar wenig Ballaststoffe, aber dafür ein günstiges Calcium-Phosphor-Verhältnis.